Zweden

Het land van de mooie rode huisjes, midzomer, Zweedse balletjes en knäckebrod. Maar Zweden heeft nog veel meer te bieden! Het is een heerlijk gastvrij land en voelt je er snel op je gemak. Het typische beeld dat men van Zweden heeft is het beeld van alle mooie blonde meiden. Nou, die zijn er wel, maar er zijn genoeg mensen met donker haar, want maarliefst 15% van de Zweedse bevolking is in het buitenland geboren.

Het eten en drinken in Zweden is anders dan in Nederland. Ze drinken er onwijs veel koffie tijdens de gewoonte Fika. Dit is een pauze waarbij je koffie, thee of sap drinkt met een heerlijk gebakje. Een typisch Zweed baksel is de kannelbollar (een kaneelbroodje). Zweden staat sowieso bekend om de zoetigheden. Ik kom er ieder jaar om mijn familie te bezoeken en waar je ook komt of langs gaat of naar binnen gaat er staat altijd een vers gebakken taart op tafel. Heerlijk binnenkomen is dat!

In Zweden eten ze meestal een warm gerecht tijdens de lunch. Dit is wat er altijd wordt aangegeven op internet, maar mijn ervaring was anders. Ik heb eigenlijk altijd als lunch brood gegeten en in de avond een warme maaltijd.

De supermarkten in Zweden zijn wel heel anders dan in Nederland. Zo enorm groot en zoveel keuze uit een assortiment. Je kijkt je ogen uit! Vaak ook hele vreemde dingen.

Hieronder laat ik jullie een typisch Zweeds recept zien. Geen warme maaltijd of lekkere lunch, maar een taart die uiteraard te combineren valt met alle andere gerechten op de website.

KLADDKAKE

Klinkt als een heel ingewikkeld recept, maar dat is het totaal niet. Eigenlijk is het niets anders dan een chocoladetaart, maar dan een extra klefferige en een éxtra lekkere! Voor iedere verjaardag, speciale gelegenheid of gewoon tussendoor maak ik deze taart. Makkelijk, lekker en hij valt altijd bij iedereen in de smaak.

In zweden is dit dé zoetigheid die altijd op tafel staat. Kladdkake betekent letterlijk kleverige cake. Bij de een is het binnenste volledig vloeibaar en bij de ander is het wat luchtiger. Je kan het zo bakken hoe jij de taart het lekkerste vindt. Mijn persoonlijk voorkeur is een krokante boven- en onderkant met een iets wat vloeibare kern. Ik zou dus aanraden om de taart tussen de 14 én 16 minuten te bakken. Bij 20 minuten is de binnenkant niet meer klef, maar nog wel erg lekker en luchtig.

Tip: De taart kan je oneindig combineren. Probeer het eens met stukjes pure chocolade, fruit, noten of met een bolletje ijs. En warm is die extra lekker!

120 gram gezouten roomboter en wat extra om de randen van de springvorm in te vetten
3 grote eieren
200 gram suiker
100 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
50 gram cacao
Zout
1 zakje vanille suiker
Poedersuiker voor garnering

INGREDIËNTEN

HOW TO

Er zijn geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Als je van bakken en koken houdt zul je de meeste benodigdheden in de voorraadkast hebben liggen. Altijd handig voor de buien die we als kookliefhebber kunnen hebben.

Verwarm de oven voor op 185 graden elektrisch of 175 graden hete lucht
Vet de zijkanten van de springvorm (24 cm) in met wat boter en bekleed de onderzijde met bakpapier
Smelt de 120 gram boter op laag vuur en laat afkoelen tot je het nodig hebt
Klop de 3 eieren en 200 gram suiker in een kom ongeveer 1 minuut tot het romig is en bleek van kleur
Meg in een andere kom de 50 gram cacao, 1 theelepel bakpoeder, 200 gram bloem, zakje vanille suiker en een snuf zout door elkaar.
Voeg dit toe aan het ei/suiker mengsel. LET OP: spatel dit erdoorheen NIET MIXEN!
Spatel tenslotte de gesmolten 120 gram boter door het mengsel tot een glad en romig geheel.
Giet het beslag in de springvorm en zet in de oven. 14 minuten voor net gaar, binnenkant vloeibaar, 16 minuten voor klefferig en 20 minuten voor een luchtige taart
Laat de taart 25 minuten afkoelen. Dek het af en zet het vervolgens 1 uur in de koelkast
Zeef wat poedersuiker over de taart voor een extra zoete touch
Voilà, een snelle, makkelijke en overheerlijke taart voor je gasten, familie, vrienden of lekker voor jezelf!

Zweden

KLADDKAKE

INGREDIËNTEN

HOW TO

EET SMAKELIJK!