Buiten is het koud en guur, dus je ben toe aan iets warms. Wat is er nou beter dan een heerlijke Hollandse erwtensoep? Vele denken dat het veel werk is, maar dat valt reuze mee! Lees hieronder het makkelijke, maar o zo lekkere recept!
START VAN DE WINTER
INGREDIËNTEN
4 personen
MET HEMA WORST!
© We Are We Eat
-
1 HEMA rookworst
-
500g spliterwten
-
200g ontbijtspek
-
2 varkenspoten of krabbetjes
-
1 prei
-
2 uien
-
3 aardappels
-
1 teentje knoflook
-
2 winterwortels
-
0.5 knolselderij
-
0.2 5bosje bladpeterselie
-
roggebrood
-
100g katenspek
-
zout
-
versgemalen peper
© We Are We Eat
BEREIDING
-
Wel de spliterwten een nacht in ruim water.
-
Spoel de spliterwten en breng ze samen met 2 liter water, ontbijtspek en varkenspoten aan de kook. Eventueel schuim dat boven komt drijven verwijderen met een schuimspaan.
-
Laat op laag vuur circa 10 minuten trekken.
-
Halveer de prei in de lengte, spoel schoon onder de kraan en snijd de prei in halve ringen.
-
Pel en snijd de uien in grove stukken.
-
Schil en snijd de aardappels in blokjes.
-
Pel en snijd de knoflook grof.
-
Schil en snijd de wortels en knolselderij in blokjes.
-
Voeg de groente toe aan de soep.
-
Laat de soep circa 1,5 uur rustig koken en roer af en toe goed door. Eventueel aanvullen met water.
SOEP SERVEREN
EET SMAKELIJK!
-
Verwarm de HEMA-worst volgens de gebruiksaanwijzing.
-
Schep de varkenspoten en het spek uit de soep.
-
Gooi de varkenspoten weg, snijd het spek fijn en roer door de soep.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Pluk en hak de peterselie en roer de peterselie door de soep. Beleg de plakjes roggebrood met katenspek.
-
Snijd de rookworst in plakjes.
-
Serveer de soep met de rookworst erin en het roggebrood ernaast.
© We Are We Eat