Een van de beste dingen van Zuid-Korea is de eetcultuur. Het is anders dan alles wat wij gewend zijn in Europa. Eten is echt overal te vinden en het is daar spotgoedkoop!
In Korea is het gewoonlijk om uit eten te gaan in plaats van thuis te koken. Het afzonderlijk kopen van de ingrediënten kan duur zijn, dus de meeste mensen kiezen ervoor om uit eten te gaan. Ook wonen er veel mensen in zeer kleine appartementen en zijn de kookfaciliteiten slecht. Het is ook veel goedkoper als je met een groep mensen eet.
De cultuur van samen eten met anderen en het delen van voedsel is bijzonder sterk in dit land. Vaak komt het voor dat studenten eten mee naar de klas brengen om te delen met hun klasgenoten.
In de westerse cultuur is het gebruikelijk om een vriend te vragen "Hoe is het?" wanneer je ze ziet.
In Zuid-Korea wordt dit vervangen door de uitdrukking "식사 하셨어요?" ("Heb je gegeten?")
Voedsel is uiterst belangrijk in de Zuid-Koreaanse cultuur.
BIBIMBAP (비빔밥)
Een van de meest populaire gerechten in Zuid-Korea is Bibimbap (비빔밥).Deze lunch-in-een-kom combineert een eenvoudige mix van rijst, gemengde groenten, rijst, rundvlees, ei, sesamolie en een klodder van chilipasta.
ZUID-KOREA
© We Are We Eat
6.
INGREDIËNTEN
4 personen
-
400 gram pandan rijst
-
1 courgette
-
500 gram gehakt
-
250 gram taugé
-
200 gram Shiitakes
-
100 gram ijsbergsla
-
150 gram peen julienne
-
150 gram Go-Tan Sambal oelek
-
1 eetlepel gehakte knoflook
-
3 eetlepels sesamolie
-
14 gram Saitaku Sushi nori
-
4 eieren
-
300 gram witte kool (gesneden)
-
2 eetlepels sesamzaad
-
2 eetlepels rijstazijn
1.
2.
3.
4.
5.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
© We Are We Eat
BEREIDING
1.
1.
- Kook de rijst zoals op de verpakking staat
- Snijd de courgette in dunne reepjes (julien)
- Kook de witte kool in 6 minuten gaar
- Bak de shiitakes in 7 minuten gaar
- Doe de tauge 2 minuten in kokend water
- Bak de rest van de groente apart gaar
- Doe 3 eetlepels sesamolie in een pan en bak hierin het gehakt goudbruin
- Bak 4 eieren in een pan
- Serveer de groente, rijst en het vlees apart op 1 bord
- Doe als laatste het gebakken ei er bovenop
Voor de saus:
1. Doe de Sambal Oelek saus in een kom
2. Doe hier 1 eetlepel gehakte knoflook bij en roer
3. Voeg 2 eetlepels rijstazijn toe en roer opnieuw
4. Voeg als laatst 2 eetlepels sesamzaad toe en roer
5. Serveer bij de bibimbap