Als je in grote moderne steden als Ankara, Istanbul en Izmir loopt, heb je het gevoel dat je in Amsterdam rondwandelt. De bevolking is goed opgeleid en heeft een goede talenkennis. Veel Turken beschouwen zichzelf als Europeaan, hoewel feitelijk slechts 3% van het land daar geografisch toe behoort.

 

Eten is een belangrijk onderdeel van het Turkse leven. Het is een van de belangrijkste sociale gebeurtenissen die hij kent. Iedereen komt bij elkaar, om van het eten een gezellige gebeurtenis te maken.

 

Turkije kent een gezonde keuken met veel groenten en fruit, vis en natuurlijk plantaardige olie. De Turkse keuken is zeer gevarieerd. Bij het ontbijt wordt vooral yoghurt, schapenkaas, tomaten, olijven en honing gegeten. Voor de lunch houden de Turken het meestal bij een Turkse pizza met gehakt of een plat rond brood met kaas of een döner kebab. Het traditionele avondmenu bestaat meestal uit vijf gangen: koude voorgerechten; warme voorgerechten; hoofdgerecht en toetje zoete baklava of honing.

 

De bekende Turkse koffie wordt geserveerd in kleine kopjes compleet met drab op de bodem. Thee wordt zwart geserveerd in een tulpvormig glaasje. Probeer eens de mint- en appelthee! Houd er rekening mee dat de Turken vaak veel suiker in hun koffie en thee doen. Lokaal bier en Turkse wijn zijn aanzienlijk goedkoper dan buitenlandse. Ook bekend is de sterke anijsdrank Raki, die vooral in de late uurtjes gedronken wordt.

​

Uit ervaring kunnen wij vertellen dat Turkije een onwijs gastvrij land is en dat ze alles willen laten proeven en laten zien. Ze geven je altijd wat extra's en leggen je echt in de watten. 

​

Wij hebben het gehouden met een typisch Turks recept. Iedereen kent het! De meeste zullen het bestellen of ergens afhalen, maar je kan het ook super makkelijk zelf maken en dan is het nóg lekkerder!