De Colombiaanse keuken was voor ons eigenlijk heel onbekend. Nog nooit gehoord wat nou iets typisch Colombiaans was… jullie wel? Gelukkig is er een vriendinnetje in Colombia die hier wel veel meer over kan vertellen. Wat een verschil met Nederland zeg! En dan heb ik het vooral over de cultuur die daar heerst.

​

De Colombiaanse cultuur is een combinatie van bevolking uit Afrikaanse, Europese en Zuid-Amerikaanse invloeden. Tot de dag van vandaag zijn vooral de Spaanse invloeden goed te merken. Niet alleen de taal, maar ook de manier van leven.

​

Familie en vrienden staan echt centraal in het leven van een Colombiaan. Elke leuke gebeurtenis of feestdag wordt uitgebreid gevierd. Muziek en dansen is daarbij heel belangrijk. Op straat zie je ook vaak veel optredens en dansende mensen langs komen. Het is daar heel normaal, ze schamen zich nergens voor.

​

Bogota is de hoofdstad van Colombia en dat is de plek waar het vriendinnetje verblijft. Er is één gerecht die haar heel erg opvalt en dat is de kippensoep. Klinkt niet heel bijzonder, maar dat is het wel. De kippensoep die ‘ajiaco’ wordt genoemd in Bogota bestaat uit verschillende soorten aardappel, kip en mais. Daarnaast maak je gebruik van zure room en kappertjes. Bijzondere combinatie… lees hieronder meer!